Nach einem längeren Umbau war es am vergangenen Wochenende endlich so weit: Die Bäckerei Meier hat auf dem Areal der Schaukäserei in Affoltern i. E.
eine Schaubäckerei eröffnet. Besucherinnen und Besucher haben nun die Möglichkeit, den Bäckern/-innen und Konditoren/-innen bei ihrem Handwerk zuzuschauen. Besonders stolz präsentiert Rolf Meier die Spezialität seiner Bäckerei: sogenannt langgeführte Teige, welche vor der Verarbeitung bis zu 48 Stunden ruhen und das Brot so besonders bekömmlich und länger haltbar machen. Er freut sich darauf, dass die Leute ihm und seinem Team nun bei der Arbeit in der Backstube über die Schulter schauen können.

Bäcker mit Herzblut
Man spürt sofort, dass Rolf Meier seinen Beruf liebt. Mit viel Enthusiasmus erklärt der Inhaber und Geschäftsführer der Bäckerei Meier den Kundinnen und Kunden sein Handwerk. Als regional verankerte Bäckerei beziehen sie die Rohstoffe wann immer möglich aus der Region. So werden beispielsweise die Schinkensandwiches mit bester Burehamme aus einer regionalen Metzgerei gefüllt und alle Eier für die Produktion kommen frisch aus der Region. Nicht nur dieses Bekenntnis zur Region verbindet die Bäckerei Meier mit der Schaukäserei; beide führen ein traditionelles Handwerk aus und beide bieten den Besucherinnen und Besuchern die Möglichkeit, die Entstehung des Endproduktes – ob Brot oder Käse – live mitzuerleben.

Beliebte Berliner
In der Schaubäckerei Meier werden neben frischen Backwaren auch leckere belegte Brote, allerlei handgemachte Patisserie und zurzeit verschiedene Schoggi-Osterhasen angeboten. Ein Osterhase als Gärtner oder als Schüler zum Beispiel. Am Eröffnungswochenende durften natürlich auch die beliebten Berliner nicht fehlen! Am Stand draussen vor der Bäckerei wurden emsig Berliner verkauft. In der warmen Backstube sorgten Rolf Meier und sein Team immer wieder für Nachschub.Petra Schmid
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