Rund 30 qualifizierte Mitarbeitende engagieren sich in der Bäckerei Fischer GmbH in Ersigen. Dank ihnen kann im Dorfladen eine grosse Auswahl an feinen Broten und vielen anderen Köstlichkeiten angeboten werden. Mit viel Liebe und Leidenschaft stellen die motivierten Angestellten die Produkte her. Die Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der nahen Umgebung liegt der Bäckerei besonders am Herzen, sodass viele verschiedene regionale Produkte im Sortiment enthalten sind. Die Zutaten der Eigenprodukte stammen ebenfalls vorwiegend aus der Region.
Die Bäckerei Fischer freut sich, Kunden aus nah und fern mit ihren vielfältigen Brotsorten und leckeren Eigenprodukten verwöhnen zu dürfen.
Mit Freude hat auch «der Fischer» den internationalen Tag des Brotes gefeiert. Zu diesem Anlass gab es frisch gebackenes Holzofenbrot zu geniessen. Kinder haben am Nachmittag die Backstube besucht, die grossen Öfen und Kühlräume bestaunt und anschliessend mit Teig ihre Eigenkreationen gestaltet. Wird sich einer dieser jungen Künstler später entscheiden, diesen Beruf zu erlernen? Jedenfalls hat jedes Kind frisch gebackene Zopfkreationen «Ächt vo Hand gmacht» im Fischersäckli nach Hause getragen.
Weil zum Brot auch ein Stück Käse und ein Glas Süssmost gehört, hat die Dorfkäserei Koppigen AG zwei ihrer Spezialitäten-Käse, «Choppiger Chönig» und «Koppiger Mutschli» zum Degustieren angeboten. Von der Familie Röthlisberger, Obstbauer von Ersigen, gab es ein Glas Süssmost aus frisch gepressten Ersiger Äpfeln. Beim Drehen des Glücksrads haben Gross und Klein ihre Chance genutzt, etwas Feines zu gewinnen.
Ein grosser Dank geht an die wertvollen Kunden und Lieferanten, welche die Bäckerei Fischer in Ersigen treu unterstützen. zvg

Bäckerei Fischer GmbH, Rumendingen-­­
strasse 2, Ersigen, www.fischer-ersigen.ch, Instagram: fischer_ersigen.